Владельцам агроусадеб запретили готовить блюда из ягод и грибов

Владельцам агроусадеб запретили готовить блюда из ягод и грибов

В Беларуси официально установлены санитарные требования к субъектам, оказывающим услуги в сфере агроэкотуризма. Регламентировать их будет постановление №73 от 21.07.2011 года, принятое в Минздраве, передает БЕЛТА.

Новый документ касается содержания жилых помещений, их уборки, приготовления пищи, хранения продуктов и иных вопросов. В постановлении «Гигиенические требования к условиям и организации осуществления физическими лицами и сельскохозяйственными организациями деятельности по оказанию услуг в сфере агроэкотуризма» владельцев агроусадеб обязали ежегодно проходить рентгенофлюорографическое исследование органов грудной клетки.
Иные требования документа: раздельное хранение чистого и грязного белья, санитарная обработка по мере загрязнения кухонного инвентаря и оборудования, предназначенного для приготовления блюд. Для мытья посуды владельцам агроусадеб следует использовать специально выделенный инвентарь. Для разделки сырых и готовых пищевых продуктов – отдельный кухонный инвентарь. В помещениях агроусадьбы не должно быть грызунов и насекомых. Кроме того, необходимо проводить мероприятия по профилактике заболеваний, обусловленных наличием иксодовых клещей и гнуса.

Должны соблюдаться санитарно-гигиенические требования и к продовольственному сырью и пищевым продуктам. Транспортировка скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должна осуществляться при обеспечении низких температурных режимов. Для приготовления блюд запрещается использовать продукты с признаками порчи, зараженные амбарными вредителями, дикорастущие ягоды, грибы, растения, не прошедшие радиационный контроль в зонах радиационного загрязнения, а также продовольственное сырье и пищевые продукты по истечении срока годности.

Соответствовать требованиям санитарных норм должны системы хозяйственно-питьевого водоснабжения и канализации в помещениях агроусадьбы. При отсутствии централизованной системы водоснабжения агроусадьбы необходимо обеспечивать нецентрализованным водоснабжением.

За несоблюдение требований санитарных правил виновные лица несут ответственность в соответствии с законодательством Беларуси.

Постановление вступит в силу с 10 августа 2011 года.

Мнения

Вверх