Фестиваль Bufala Fest, однако, посвящен не только моццарелле (как гласит слоган), но и всем продуктам, которые производят из закваски, получаемой из молока черных буйволиц.

В прошлом году гастрономический праздник посетили более 100 000 человек. Из-за огромного наплыва гостей фестивальную площадь было решено увеличить: в этом году выставочные стенды разместятся на пути, начинающемся от площади Piazza della Repubblica и завершающемся на Piazza Vittoria; «сердцем» же развлечений станет Rotonda Diaz, где разместят сцену для шоу.

Гостей праздника ожидают кулинарные мастер-классы и выступления местных коллективов, а также ярмарка местных продуктов и дегустация свежих молочных продуктов.