«Мотальскія прысмакі» сёлета зрабілі кашэрнымі

11.08.2013 - Новости

«Мотальскія прысмакі» сёлета зрабілі кашэрнымі

Але ж асноўнай тэмай фестывалю ўсё ж былі старабеларускія аўтэнтычныя стравы. Беларускія кухары гатавалі верашчаку — вараныя ў піве белыя каўбаскі з вэнджанай грудзінкай, цыбуляй і густой поліўкай і лазанкі — простакутныя кавалачкі з адварнога сушанага цеста, якія падаюцца з рознымі соўсамі і начынкамі. Гэтыя стравы вядомыя на Беларусі з XVII-XVIII стагоддзяў

Майстар-клас давалі знакаміты шэф-повар з Ізраілю Заімі Шрайбэр і прадстаўнікі суполкі Беларускіх кухараў, паведамляе Euroradio.fm.

Ізраільскі госць паказаў, якія традыцыйныя кашэрныя стравы раней на Мотальшчыне гатавалі габрэі, а менавіта: паштэт з пячонкі, фаршмак з селядца з адварным яйкам і яблыкам, суп з гародніны з дадаткам курынага смальцу, чолнт — мясная страва, падобная да гуляшу, цымес — салодкая морква з дадаткам вялікай колькасці тлушчу і, натуральна, кампот з сухой садавіны.

1

Але ж асноўнай тэмай фестывалю ўсё ж былі старабеларускія аўтэнтычныя стравы. Беларускія кухары гатавалі верашчаку — вараныя ў піве белыя каўбаскі з вэнджанай грудзінкай, цыбуляй і густой поліўкай і лазанкі — простакутныя кавалачкі з адварнога сушанага цеста, якія падаюцца з рознымі соўсамі і начынкамі. Гэтыя стравы вядомыя на Беларусі з XVII-XVIII стагоддзяў.

2

Цікава, што свае прэзентацыі кухары рабілі ў звычайнай школьнай сталоўцы. На жаль, сфатаграфаваць гатовыя стравы не атрымалася — прысутныя гледачы так хутка размяталі прыгатаваную ежу, што журналіст Еўрарадыё не паспеў скарыстацца фотаапаратам.

Праўда, верашчакай і фаршмакам з чолнтам пачаставаўся.

Рубрики: Фестивали

Страны: Беларусь


Комментарии

Аватар

12.08.2013 20:28
Anonymous
ответить

Па-беларуску правільна пісаць не габрэі, а жыды. "Габрэі і яўрэі" - гэта штучна ўтвораныя формы сучаснай непісьменнасці. Падрабязней тут - http://inbelhist.org/?p=3883

Новый комментарий

Имя:
:
Для редактирования комментария осталось 10 минут

Новости по теме:

Турнавигатор

Вся история белорусского турбизнеса в газете «Туризм и отдых»   |   Активный отдых   |   Калькулятор отдыха   |   Горные лыжи   |   Агротуризм   |   Путеводитель   |   Экзотические направления   |   Путешествия по Беларуси   |   Самые оригинальные бани на белорусских агроусадьбах