• Дата проведения: 04.07.20, 05.07.20, 06.07.20, 07.07.20, 08.07.20, 09.07.20, 10.07.20, 11.07.20, 12.07.20
  • Место проведения: Минск
  • Фестиваль

С 1 по 12 июля в Минске пройдет Gastrofest.Vegan. Заведения-участники будут знакомить горожан с веганской кухней и новыми вкусами, а также рассказывать об особенностях блюд, пишет TUT.BY. Попробовать сеты можно будет не только в заведении, но и заказать с доставкой через партнера Delivio.

Организаторы гастрофестиваля говорят, что веганская еда — это не попытка повторить вкус мясных или молочных продуктов, она имеет свой насыщенный и непохожий на другую еду вкус. А поскольку веганское движение в Беларуси набирает обороты, было решено провести тематический Gastrofest.

«Библиотека Вина»

Адрес: ул. Богдановича, 102

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • боул с булгуром, вешенками и овощами
  • смузи-боул с клубникой и бананом
  • спринг-роллы с овощами
  • брускетта с хумусом и устричными грибами

Вес сета: 920 г

Веган фастфуд Monkey Food

Адрес: ул. Октябрьская, 16

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • бургер «Марсель»
  • картофельные дольки
  • соус тартар
  • черничный крем из кешью
  • молочный коктейль

Вес сета: 900 г

Beten Gav

Адрес: ул. Киселева, 28

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • Сет израильских закусок (хумус с матбухой, свекольный хумус, бабагануш, маринованный баклажан, свежий салат, маринованные оливки и маслины, пряная морковь, фалафель, две питы)

Вес сета: 750 г

Cafe MUFFIN

Адрес: ул. Московская, 16

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • жареный сыр тофу с зеленью и специями
  • теплый овощной салат с горчичной заправкой, тыквенные семечки
  • булгур с вяленой клюквой
  • крем из кешью с малиной

Вес сета: 560 г

Пекарня «Живой край»

Адрес: ул. Л. Беды, 45 (магазин-пекарня)

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • три порции морковно-финиковых пирога без сахара (с грецким орехом, черносливом, курагой)
  • смузи с клубникой и черной смородиной

Вес сета: 880 г

PilliGreen

Адрес: ул. Туровского, 24 (цоколь, под продуктовым Green)

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • брускетта с соевой икрой
  • холодник (свекла, огурец, картофель и веганская сметана на основе кешью с зеленью)
  • котлеты из нута, чечевицы и акары (подается с хумусом, песто, свежим салатом с печеными корнеплодами)
  • десерт (лимонный заварной крем с клубникой, веганскими сливками и карамелизированными орехами с семенами чиа и конфетой со вкусом матчи)

Вес сета: 705 г

Vegan bar Green+Go

Адрес: ул. Октябрьская, 19

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • крем-суп из желтой чечевицы
  • бабагануш с печеным нутом
  • боул с бурым рисом и фучжу
  • панна котта в тайском стиле

Вес сета: 880 г

Vegan & Raw Cafe Yellow SLON

Адрес: ул. Богдановича 133, пом 2

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • бургер-харр со стейком из сейтана
  • бургер-харр с фалафелем
  • нарезка из моркови, соусы
  • хумус с овощами и салатом и с пшеничной тортильей
  • сыроедческая конфета, 2 шт

Вес сета: 890 г

Суши-бар TOOK SUSHI

Адрес: пр-т Дзержинского, 80

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • веган ролл (рис, нори, томат, авокадо, огурец, перец)
  • wok с гречневой лапшой, овощами, соусом терияки
  • боул c рисом, авокадо и овощами
  • финиковые конфетки

Вес сета: 780 г

Кафе «Культурная жизнь»

Ул. Ленина, 20

Фото: предоставлено организаторами фестиваля Gastrofest

Что входит в сет

  • кюфта из цукини и моркови с веганским сыром халуми
  • брускетты с цукини, веганской рикоттой, свежей мятой
  • салат с вялеными томатами
  • пудинг манго и семенами чиа

Общий вес: 730 г